Chinchin

推开筑土八幡町建筑旁狭长通道尽头的移门，门外的寂静瞬间被店内的热闹所取代。「Chinchin(椿々)」保留了古民家韵味，是一栋共2层的居酒屋，食客可以在轻松无拘的氛围中品味精心制作的创意和食与丰富酒品。

翻开菜单，最先映入眼帘的招牌便是“元祖！江户前炖菜”。将牛筋、牛杂和牛肚放入红酒与八丁味噌中悉心慢炖，滋味浓醇，味噌的深邃回甘令人欲罢不能。用随附的香脆蒜香吐司舀起满满的炖菜一同入口，搭配红酒相得益彰，就着日本酒也格外顺口。

另一道看家菜品“炸猪排三明治”，选用厚切猪里脊排，以松软的吐司夹裹，并淋上微甜的特调酱汁，做法考究。外层酥脆的面衣锁住了丰沛肉汁，肉质鲜嫩扎实，无论作为佐酒小食还是收尾主食，都在各桌食客间备受欢迎。

佐酒菜品同样丰富多样，厚切丰洲直送海鲜的“刺身四拼”，以及充分吸饱浓黑高汤的“白萝卜关东煮拼盘”，都是席间的固定之选。包裹浓郁酱汁的大粒“甜辣蛋黄酱虾仁”，或是蘸黄芥末酱油品尝的香脆“大分名物炸鸡天妇罗”等炸物与小碟料理，同样提供了诱人的选择。

从1楼可近距离欣赏烹饪过程的吧台席，到2楼适宜静坐的榻榻米坐席，店内座位充裕；因夜间常有客满，晚餐时段建议提前预约。